Restaurant gastronomique
Le restaurant La Fine Fourchette situé aux portes de l’Ain, entre l’Isère et la Savoie, niché sur les hauteurs de Belley à Virignin. Le restaurant gastronomique vous propose un univers culinaire fait de produits du terroir à travers les saisons.
La Fine Fourchette dispose d’une vaste terrasse panoramique et d’une vue imprenable sur le canal du Rhône. Le restaurant offre un lieu convivial alliant créativité et modernité pour un moment de partage.
La cuisine du Chef Mickaël Brinioli met à l’honneur sa passion pour la gastronomie française. Maëva et son équipe de salle vous accueillent du jeudi au lundi.
Horaires
Horaires de services :
12h-13h15 (dernière prise de commande)
et 19h15-20h45 (dernière prise de commande)
Mardi et mercredi jours de fermetures
Pour le confort de nos collaborateurs, notre établissement fermera
désormais ces portes à 16h30 pour le service du déjeuner
et à minuit pour le service du diner.
Nous serons fermé le 24/12 au diner et le 25/12 au diner ainsi que le 01/01/23 au diner.
Notre établissement sera fermé pour congé annuel du Lundi 09 Janvier au Mercredi 01 Février inclus.
Menu des fêtes de fin d’année
92€
- TRILOGIE GOURMANDE
- LE FOIE GRAS IGP
Ballotine fumée au bois de hêtre, effeuillé de gambas et gelée au verjus.
Tartine de poire acidulée. - LE COEUR DE CABILLAUD
Confit, sabayon de champignon grillé et croustillant de poireaux.
Fumet des arrêtes truffé. - LE CERF
Dos rôti au poivre de verveine, boulangère de patate douce.
Jus de carcasse au cassis du Bugey.
FROMAGE TRAVAILLÉ PAR NOS SOINS
Carré saisi au sautoir et joue braisée. Chemin végétal « sucré salé »,
jus concentré à la grenade.
- CHARIOT DE FROMAGES DE NOS RÉGIONS OU FROMAGE FRAIS
- LE MARRON
Sphère meringuée autour de la mandarine, sorbet au pamplemousse.
- MIGNARDISES
Menu des fêtes de fin d’année valable le 25/12 au déjeuner, le 31/12 au diner et le 01/01 au déjeuner sur réservation uniquement.
Menu des fêtes de fin d’année au tarif de 92€ hors boissons.
Valable le 25/12/22 à midi, le 31/12/22 au soir, le 01/01/23 à midi.
À découvrir…
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